Mireia

D.O. Penedès – Bodegas Pinord
Variedad de uvas: Gewürztraminer, Muscat, Sauvignon blanco
Fuerza alcohólica: 11,5%
Cosecha: Manual.
Viñedos: Pinord es pionero en los años 70 y 80 de la adaptación en el Penedés de variedades como el Cabernet Sauvignon o el Chardonnay, hoy plenamente extendidas y reconocidas, a las que pronto se unen también Merlot, Syrah, Pinot Noir, Gewürztraminer,…que, en aquella época, eran nombres exóticos y variedades desconocidas. A pesar de estas variedades foráneas Pinord siempre ha dado importancia en conservar variedades autóctonas de la zona como son el Xarel·lo, Macabeo, la Parellada, la Garnatxa o el Tempranillo de las cuales hoy tiene viñedos de más de 60 años.
Enología: Cada variedad se elabora por separado y a una temperatura de 16º. Después se efectúa el coupage en distintas proporciones.
Notas de cata
Color: Brillante, de color amarillo, con tonos verdosos.
Aroma: Explosión de sensaciones e intenso. Sobresalen notas florales de violeta y rosa. Los fuertes aromas primarios destacan sobre los finos olores de fermentación, en conjunto muy concentrado, complejo.
En la boca: De paladar sedoso, meloso y con cuerpo. Sus perfumes nos envuelven, dando la sensación de que estamos degustando las propias uvas. Retrogusto largo y armónico.
Maridaje de comida: Crustáceos, Frutas rojas, Moluscos de concha, Pescado blanco, Pescados con salsa, Quesos azules, Quesos de cabra, Quesos fundidos, Repostería. Temperatura óptima de consumo: 10ºC.