El Cerezo

D.O. Navarra – Bodegas Castillo Monjardin
Variedad de uvas: Chardonnay
Fuerza alcohólica: 13%
Cosecha: Manual.
Viñedos: “El Cerezo” (Altitud 650 mtrs). Castillo de Monjardín, situado en la zona media de Navarra, se asienta en los pies de los Pirineos, no muy lejos de la frontera Francesa.
Enología: Uno de los grandes tesoros de nuestra bodega es la nave de crianza de nuestro vino blanco chardonnay fermentado en barrica. En Castillo de Monjardín nació el primer vino blanco español fermentado en barrica, un proceso hasta entonces más ligado a la cultura del borgoña. Es un producto de primera línea que sigue sorprendiendo a los paladares mas exquisitos.
Notas de cata
Color: Tiene un color brillante amarillo, fresco y persistente.
Aroma: Con notas tropicales al inicio que van tornadose cítricas al final del paso por boca.
En la boca: En boca suave seco, sabroso y muy varietal.
Maridaje de comida: Fantástico para tomar el aperitivo, mariscos, sushi, ensaladas, pasta. Temperatura óptima de consumo: 6-8ºC.