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D.O. Catalunya – Bodegas Torres Variedad de uvas: Garnacha tinta, Cariñena Fuerza alcohólica: 13% Cosecha: Manual. Garnacha: A partir del 8 de septiembre. Cariñena: A partir del 29 de septiembre Viñedos: La variedad tinta mediterránea más cultivada en todo el mundo produce excelentes vinos tintos y rosados, que se benefician de su tanino graso y sensual. Enología: Tiempo de maceración: 24 horas. Tipo de fermentación: En depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura. Tiempo de fermentación: 15-20 días. Temperatura de fermentación: 17°C. Notas de cata Color: Color frambuesa, con reflejos púrpura. Aroma: Excitante y fragante, con delicados aromas afrutados (granada, grosella) y floral (salvia). En la boca: En boca es sedoso, sabroso, seco, con un final que deja una nota elegante (confitura de membrillo). Maridaje de comida: Ideal para acompañar las tradicionales “tapas” de aperitivo y los embutidos, así como algunos platos de verdura y de pasta. Servir fresco, alrededor de 10°C. |
