Marrugat Gran Reserva

D.O. Cava Penedès – Bodegas Pinord
Variedad de uvas: Macabeo, Parellada, Xarel-lo .
Fuerza alcohólica: 11,5%
Cosecha: Manual
Viñedos: Las uvas son 100% de los viñedos de la finca Emendis en Castellet i la Gormal. Los suelos arcillosos son pobres en materia orgánica pero ricos en magnesio.
Enología: Fermentadas las tres variedades, están 48 meses de crianza en la cava.
Notas de cata
Color: De color amarillo paja brillante. Con desprendimiento constante de finas burbujas que forman corona en la superfície de la copa.
Aroma: Propio de la segunda fermentación en botella y de evolución en cava. Muy fino y fresco. Aroma de crianza que le confiere mucha personalidad.
En la boca: Conserva aún gustos varietales, mezclados con los de crianza, haciendo un equilibrio perfecto. Es fino al paladar con una cierta acidez que lo rejuvenece, formando así un conjunto muy armónico. Su persistencia en boca es bastante larga.
Maridaje de comida: Arroces mixtos, Capón y Pularda, Codorniz y perdiz, Conejo y liebre, Embutidos curados, Entrecot, Chuletón y Solomillo, Frutos secos, Jamón curado, Marisco con salsa, Pato, Pescados con salsa, Pollo asado al horno, Pollo. Servir fresco, a 6ºC.