Marina Alta

D.O. Alicante – Bodegas Bocopa
Variedad de uvas: Moscatel de Alejandría
Fuerza alcohólica: 11,5%
Cosecha: Manual.
Viñedos: En la Marina Alta los viñedos se sitúan cerca del mar y se benefician todos los días de la brisa del Mediterráneo. Debido a la escarpada orografía de esta zona, las viñas se sitúan en bancales organizados en terrazas. Allí se cultiva la uva Moscatel de Alejandría, una variedad de maduración rápida y óptima. Con este tipo de uva Bocopa produce su famoso blanco Marina Alta, el dulce de Moscatel Sol de Alicante y nuestro Marina Espumante.
Enología: Fermentación alcohólica a temperatura controlada durante 15 días.
Notas de cata
Color: Color amarillo pajizo pálido y brillante.
Aroma: Nariz de buena intensidad, expresivo, agradable, con toques de almizcle, pétalo de rosa blanca, cítricos.
En la boca: En boca tiene un ataque de media intensidad, ligero, sutilmente amargo, acidez correcta, afrutado y con bastante longitud. Retronasal con toques de hinojo.
Maridaje de comida: Puede complementarse perfectamente con pescados, mariscos y quesos frescos. Temperatura óptima de consumo: 6-8ºC.