Galvan

D.O. Galicia – Bodegas Daniel Fernandez
Variedad de uvas: Godello (60%), Treixadura (40%)
Fuerza alcohólica: 13%
Cosecha: Manual.
Viñedos: En nuestros viñedos, en la comarca de Monterrei están presentes tres tipos de suelos: Pizarrosos y esquistosos, idóneos durante las épocas de sequía, que proporcionan aromas en los vinos tintos. Graníticos y Arenosos: provenientes de la degradación de las rocas graníticas, presentan pH bajos, adecuados para vinos blancos. Sedimentarios: complejos debido a la mezcla de materiales.
Enología: Nuestras técnicas de cultivo, la selección manual, las micro vinificaciones en barrica y otras técnicas empleadas, consolidan la calidad de las uvas con las que trabajamos.
Notas de cata
Color: Pálido amarillo pajizo con ribetes verdosos y reflejos dorados. Limpio y brillante.
Aroma: Buenos aromas, intensos y expresivos. Importante carga de fruta madura con algun toque de cítricos acompañada de sutiles flores y refrescantes hierbas verdes.
En la boca: Buen vino blanco de Monterrei con una entrada suave y fresca. Paso untuoso con la fruta muy expresiva y bien equilibrada. Excelente acidez muy bien integrada y final con buena persistencia dejando un regusto frutal.
Maridaje de comida: Aperitivo, pescado blanco al horno y pescado Azul, guisos especiados de pescado y arroces de pescado. Temperatura óptima de consumo: 8ºC.