De Lágrima

D.O. Navarra – Bodegas Castillo Monjardin
Variedad de uvas: 60 % Cabernet Sauvignon y 40 % Garnacha
Fuerza alcohólica: 13%
Cosecha: Manual
Viñedos: En Bodegas Castillo de Monjardín el ‘terroir’ tiene una importancia primordial, ya que la tierra imprime la personalidad y la calidad de los vinos. La bodega está situada en una zona privilegiada para el cultivo de la vid, en el valle de San Esteban, el corazón de Tierra Estella.
Enología: Un rosado elaborado como es tradicional en Navarra por el método del sangrado, “De Lagrima”. Vendimiado a la noche, obtenemos un color más ligero, rosa brillante con tonos azulados.
Notas de cata
Color: Frambuesa de media intensidad con ribete azulado.
Aroma: Frutillos del bosque, sobretodo grosella, muy láctico (yogur de frutos rojos), ligeras sensaciones verdosas junto con algo de plátanos y tostados o levaduras.
En la boca: Muy frutal, bastante seco pese a que al final del trago aparecen sensaciones dulces, amargo, excelente acidez, buen equilibrio y persistencia media.
Maridaje de comida: primeros platos, aperitivos y tapas. Servir fresco, a 6°C.