Capricho

D.O. Bierzo – Bodegas Gancedo
Variedad de uvas: Doña Blanca y Godello
Fuerza alcohólica: 13,5%
Cosecha: Manual.
Viñedos: Plantado en vaso con suelo arenoso.
Enología: Viñedo de Doña blanca en vaso según un marco de plantación de 3.800 plantas/ha y Godello plantado en espaldera según un marco de 3.000 plantas/ha. La viticultura es tradicional y la producción es de 1-2 kg/cepa. La elaboración se realiza en depósitos de acero inoxidable.
Notas de cata
Color: Color amarillo brillante.
Aroma: Nariz compleja: pera, melocotón, manzana, cítricos, flores blancas.
En la boca: En boca tiene muy buen equilibrio entre acidez y alcohol, denso, sabroso y persistente…algo diferente.
Maridaje de comida: Puede complementarse perfectamente con pescados, mariscos y quesos frescos. Temperatura óptima de consumo: 6-8ºC.